Dentro del mundo de las taquizas para eventos existe una infinidad de variedades y platillos que tus invitados pueden consumir.
Es por ello que cuando realizas la búsqueda del servicio en Google pueden aparecer marcas y empresas que ofrecen taquizas de tacos de colores o aquellos que los sirven con cortes de carne específicos.
Sin embargo, hoy en día hay muchas personas que tienen una dieta y estilo de vida distinto a los demás, en específico hay quienes son vegetarianos o veganos.
Muchos de nuestros clientes nos han preguntado si contamos con opciones para familiares y amigos con este tipo de alimentación, y la buena noticia es que sí, en Don Canijo contamos con taquizas veganas y vegetarianas. Por ello el día de hoy vamos a hablar sobre este tipo de taquizas en específico en caso de que tengas dudas sobre qué son y cómo se preparan.
¿Qué es una taquiza vegana?
Se le llama taquiza vegana a una reunión o evento en el que se sirven tacos y otros platillos de inspiración mexicana, pero todos los ingredientes utilizados son de origen vegetal y no contienen productos de origen animal.
En otras palabras, en una taquiza vegana se sustituyen las carnes tradicionales, como el pollo, la carne de res o el cerdo, mariscos, por alternativas vegetales, como tofu, tempeh, seitán, hongos, jackfruit, zanahorias, entre otros.
Los tacos veganos suelen estar llenos de sabor y textura, utilizando especias, hierbas y salsas para crear una experiencia culinaria deliciosa y satisfactoria.
Dentro de las empresas de taquizas para fiestas en CDMX que ofrecen estas opciones cabe destacar que es muy importante que cuenten con una gran variedad de relleno para tacos veganos, incluyen desde proteínas vegetales hasta vegetales asados, guisos de legumbres y adobos de verduras, sin olvidar las salsas y condimentos.
Nos gusta resaltar que una taquiza vegana es una forma inclusiva y respetuosa de disfrutar de la comida mexicana sin contribuir al uso de productos de origen animal y, al mismo tiempo, es una oportunidad para explorar nuevos sabores.
¿Qué tipos de tacos hay en una taquiza vegana?
Nunca es un mal momento para reunirse con amigos y familia, y si un miembro de tu grupo es vegano o está en proceso de pasar al veganismo, apóyalo e incluye platillos para esas personas en tu fiesta. Si no sabes qué dar o qué tacos pedir en tu servicio de taquiza vegana aquí te dejamos algunos que son esenciales y que a todos van a enamorar.
1.- Tacos al pastor veganos
Los tacos al pastor veganos son una deliciosa versión vegana de los tacos al pastor, los cuales generalmente están hechos con carne de cerdo marinada y asada en un trompo vertical.
En lugar de carne de cerdo, los tacos al pastor veganos utilizan ingredientes de origen vegetal para recrear el sabor, la textura y la sazón característicos de este platillo mexicano.
En caso de que quieras un trompo de pastor vegano se recomienda prepararlo ya sea con jackfruit o seitán, para que pueda sostenerse; aunque también se pueden utilizar otras opciones como la soja texturizada o incluso hongos.
Estos ingredientes se marinan con la misma mezcla de especias y adobos para lograr un sabor similar al de la carne de pastor. El marinado típico incluye ingredientes como achiote, chiles secos, ajo, cebolla, vinagre, comino y orégano. Esta mezcla de especias se combina con los ingredientes veganos y se deja marinar durante varias horas o incluso toda la noche para que absorban los sabores.
2.- Tacos de barbacoa vegana
¿Sabes lo que es la barbacoa? Ésta es una técnica culinaria que se utiliza para cocinar alimentos, generalmente carne, en un ambiente de calor bajo y lento, a menudo utilizando una fuente de calor indirecta, como brasas o madera quemada.
La barbacoa tradicionalmente involucra cavar un hoyo en el suelo, llenarlo con brasas o madera ardiente, y luego colocar los alimentos en una parrilla sobre el hoyo. La carne se cocina lentamente durante varias horas, lo que da como resultado un sabor y una textura únicos y tiernos debido al proceso de cocción lenta y ahumada.
Los tacos de jackfruit con salsa barbacoa vegana son una opción deliciosa y popular en la cocina vegana. El jackfruit es una fruta tropical que, cuando se cocina y se sazona adecuadamente, tiene una textura fibrosa que se asemeja a la carne desmenuzada, lo que lo convierte en un excelente sustituto de la carne en recetas como tacos de barbacoa.
3.- Tacos de tinga veganos
La tinga es un platillo típico mexicano se prepara utilizando carne de res, cerdo pollo o mariscos, pero en las variantes modernas de la cocina, también se ha vuelto común hacer versiones vegetarianas o veganas.
La versión más común de la tinga es la “tinga de pollo“, que se prepara cocinando pollo desmenuzado en una salsa picante y ahumada de tomate y chile chipotle. La salsa de tinga suele llevar tomate, cebolla, ajo, chile chipotle (que es un chile ahumado), y a veces se le agrega un toque de caldo de pollo o vegetal para darle sabor.
En cuanto a su versión vegana, los tacos de tinga veganos en lugar de utilizar carne, emplean ingredientes vegetales; el más popular es la zanahoria para recrear el sabor y la textura del platillo original.
Ahora que ya conoces más de las taquizas veganas no olvides contactarnos para preguntar por nuestro servicio y reservar la fecha de tu evento. Además no olvides compartir nuestro artículo en tus redes sociales y mantenerte al pendiente de nuestro blog para más información sobre las taquizas.
